به منظور تهیه وعده های غذایی مناسب،و کامل کردن دستورالعمل های خود ، لازم است مواد اولیه را وزن کنید. پخت و پز عملی است که به دقت زیادی نیاز دارد و چند ده گرم بیشتر یا کمتر می تواند طعم و مزه غذای شما تحت تاثیر قرار دهد. ترازوی آشپزخانه‌ی زیادی در بازار وجود دارند،اما همه آنها به یک اندازه دقیق نیستند.در خرید ترازوی آشپزخانه به هیچ عنوان دنبال جنس ارزان نباشید،چون به دلیل کیفیت پایین،نمی تواند اندازه و وزن دقیق را برای شما نمایان کند.
چرا از ترازوی آشپزخانه استفاده کنیم؟
در زمان آشپزی،ترازوی آشپزخانه به ما کمک می‌کند تا در تهیه دستورالعمل های خود ، با وزن کردن دقیق مواد اولیه،غذایی آماده کنیم که مواد مغذی در غذا حفظ شده باشد.امروزه آشپزی در دنیا به یک هنر تبدیل شده است، این امر به ویژه در تهیه انواع کیک ها و شیرینی جات خود را بیشتر از قبل نمایان می کند ، جایی که چند گرم اختلاف در مواد اولیه می تواند مزه کیک یا شیرینی ما را تحت تاثیر قرار دهد.
برای موفقیت در یک دستورالعمل آشپزی عالی که در اینترنت یافت می شود، باید همیشه دقیق باشید.
این ترکیب مواد های اولیه است که غذای ما را شکل می دهد،در بعضی از دستورالعمل های آشپزی،اندازه و وزن دقیق مواد بسیار حائز اهمیت است.از این رو محاسبه در نگاه اول انجام نمی شود و برای به دست آوردن وزن دقیق و همچنین پختن غذای اصولی،خرید ترازوی آشپزخانه برای این امر بسیار ضروری است.
نکته : خرید ترازوی آشپزخانه برای کسانی که درگیر رژیم های غذایی متفاوتی هستند،ضروری است.
انواع مختلف ترازوی آشپزخانه
ترازو های آشپزخانه به دو نوع دیجیتالی و الکترونیکی تقسیم می شوند.
ترازوی آشپزخانه‌ی مکانیکی
- این نوع ترازو کمتر در آشپزخانه ها استفاده می شود.
- خرید ترازوی آشپزخانه‌ی مکانیکی بیشتر در مکمل بودن دکوراسیون آشپزخانه کارآمد است.
- ترازوی مکانیکی بدون باتری کار می کند و بنابراین همیشه فعال خواهد بود.
- خرید ترازوی آشپزخانه‌ی مکانیکی وسیله ای نیست که بتوانیم امروزه برای آشپزخانه یک فرد توصیه کنیم.
- به دلیل ساخت دشوار و زمان بر بودن،ترازوی آشپزخانه‌ی مکانیکی نسبت به مدل های دیجیتالی گرانتر هستند.
ترازوی آشپزخانه‌ی دیجیتالی
- ترازوی آشپزخانه‌ی دیجیتالی برای اندازه گیری دقیق مواد اولیه کاملا قابل اعتماد است.
- در بعضی از مدل ها برای شروع یک دکمه مخصوص را فشار می دهید،سپس مواد را وزن می کنید.
- ترازوی آشپزخانه دیجیتالی،فضای کمی از میز کار و کابینت شما را اشغال می کند.
- برخی از ترازوهای آشپزخانه‌ی دیجیتالی،دارای نشانگر تراز،دماسنج و تایمر نیز هستند.
چگونه ترازوی آشپزخانه خود را انتخاب کنیم؟
در ادامه این مقاله ما فقط در مورد ترازوی آشپزخانه‌ی دیجیتالی صحبت خواهیم کرد.
طراحی و ابعاد ترازوی آشپزخانه
- توجه به طراحی از مهمترین معیارهای انتخاب در خرید ترازوی آشپزخانه است.
- تولیدکنندگان این موضوع را به خوبی درک کرده اند و اکنون ترازوی آشپزخانه،با ظاهری زیبا عرضه می کنند.
- در خرید ترازوی آشپزخانه انتخاب ترازو با جنس فولاد یا شیشه،نسبت به سایر جنس ها منطقی تر است.
- توجه به اندازه در خرید ترازوی آشپزخانه نیز مهم است، مخصوصاً اگر آشپزخانه‌ی کوچکی دارید یا فضای کافی در کابینت موجود نباشد، مطمئناً ترازوی کوچک را ترجیح خواهید داد.
- اندازه سینی ترازوی آشپزخانه به نحوه‌ی استفاده شما بستگی دارد.
- برای کسانی که دوست دارند مواد اولیه یا اشیاء بزرگ را مستقیماً روی سینی قرار دهند ، یک سینی نسبتاً بزرگ کاربردی تر خواهد بود.
ویژگی های مهم در خرید ترازوی آشپزخانه
پارسنگ
- در خرید ترازوی آشپزخانه،دقت کنید ترازوی شما ویژگی پارسنگ داشته باشد.
- ویژگی پارسنگ به شما این امکان را می دهد که پس از قرار دادن ظرف،شمارنده را صفر کنید.
- مهمترین ویژگی پارسنگ این است که با کم کردن وزن ظرف حاوی مواد اولیه،به وزن دقیق مواد دست پیدا می کنید.
برای مثال : برای پخت کیک می توانید ابتدا ظرف را روی ترازو قرار دهید،بعد با فشار دادن دکمه‌ی پارسنگ نشانگر دیجیتالی را صفر کنید و بعد آرد را داخل ظرف ریخته و وزن دقیق را به دست آورید.
نکته : برای مخلوط کردن همه موادها می توانید این عمل را تکرار کنید.
واحدهای اندازه گیری
- در خرید ترازوی آشپزخانه دقت داشته باشید که قابلیت سنجش میلی لیتر،برای وزن کردن مایعات داشته باشد.
- در بعضی از ترازوها ویژگی تبدیل واحدهای اندازه گیری وجود دارد،که می تواند کیلو را به گرم ، پوند یا حتی اونس نشان دهد.
نکته : این ویژگی بسیار کاربردی است، زیرا تمام دستورالعمل هایی که امروزه در اینترنت یافت می شود، ممکن است از واحد های اندازه گیری متفاوتی برای تهیه غذا استفاده کنند. بنابراین انجام تغییراتی ممکن است شما را گمراه کند، پس با داشتن این ویژگی کافیست یک دکمه را فشار دهید تا از گرم به سانتی لیتر یا کیلو به پوند تغییر دهد.
کیفیت ساخت و ارگونومی
- بدیهی است که هنگام خرید ترازوی آشپزخانه،امیدوارید که تا سالها برای شما کار کند.
- ما در معرفی محصولات، فقط خرید ترازوی آشپزخانه ای را به شما توصیه می کنیم که امتحان خود را پس داده است.
- همه محصولات معرفی شده از جنس استیل و فولاد ضد زنگ، پلاستیک مقاوم و شیشه‌ی ضخیم ضد خش هستند.
- از نظر ارگونومی، ترازوی آشپزخانه باید پایدار باشد.
- بهتر است در خرید ترازوی آشپزخانه به سهولت کار کردن با آن دقت کنید.
- همچنین توجه داشته باشید که صفحه نمایش ترازو باید به اندازه کافی بزرگ و کاملاً خوانا باشد.
ظرفیت و دقت
- اکثر ترازوهای دیجیتالی آشپزخانه حداکثر تا وزن ۵ کیلوگرم را نشان می دهند.
- این میزان معمولاً برای بیشتر دستورهای غذایی شما و استفاده از ظروف نسبتاً سنگین کافی است.
- از نظر دقت،ترازوی آشپزخانه‌ی دیجیتالی دقت بالا، با حدود خطای ۱ تا ۳ گرم را ارائه می دهند.
نحوه استفاده از ترازوی آشپزخانه
شروع کار با ترازو آشپزخانه نسبتاً آسان است. در صورت خرید ترازوی آشپزخانه‌ی جدید که مکانیزم پیچیده‌ای داشته باشد،به دفترچه راهنما مراجعه کنید.
دقت داشته باشید باید ترازوی آشپزخانه روی یک سطح کاملاً صاف و سخت قرار داشته باشد.
برای توزین پودرها یا مایعات (آرد ، شکر ، شیر ، آب و…) ، همیشه باید از یک ظرف ثانویه استفاده کنید.
معرفی [محبوب ترین] ترازو های آشپزخانه
امیدواریم این مقاله مورد توجه شما دوستان بزرگوار قرار گرفته باشد.
در زیر تعدادی از محصولات منتخب بازار را به همراه قیمت و ویژگی های شان برای شما معرفی کرده‌ایم.
محصولات منتخب
دیدگاهتان را بنویسید